+ 58 77 46 890  |  + 48 722 224 585  |  biuro@plgr.pl
  Biuro czynne: pon-pt 7.30 - 15.30

Projekt współpracy

Dywersyfikacja działalności gospodarczej to zagadnienie wzbudzające wiele emocji wśród rybaków oraz osób związanych z sektorem rybackim. Samo słowo oznacza działania polegające na rozszerzeniu własnej działalności gospodarczej poprzez np. wprowadzenie nowego asortymentu, nowych usług czy zmianę dotychczas stosowanych metod produkcji. Jednak jak powiedział w trakcie projektu zapytany o dywersyfikacje swojej działalności rybak „Łatwiej powiedzieć, trudniej zrobić”.  Podjęcie decyzji o dywersyfikacji działalności rybackiej jest szczególnie trudne na obszarach obu LGR-ów, miejsc o wyjątkowej w skali kraju koncentracji ludzi zajmujących się połowami morskimi, gdzie przez dziesięciolecia głównym zajęciem mieszkańców było rybołówstwo.

Północnokaszubska Lokalna Grupa Rybacka wraz ze Słowińską Lokalną Grupą Rybacką poprzez realizacje wspólnego projektu „DYWERSYFIKACJA DZIAŁALNOŚCI RYBACKIEJ ORAZ PROMOCJA DOBRYCH PRAKTYK” podjęły próbę nawiązania współpracy między Lokalnymi Grupami Rybackimi z krajów Unii Europejskiej w celu zdobycia wiedzy i umiejętności oraz doświadczeń dot. Różnicowania działalności rybackiej, w tym projektów zrealizowanych przy wsparciu Osi IV PO RYBY 2007-2013.

Zadania przewidziane w ramach projektu obejmowały realizacje kilku wspólnych przedsięwzięć aktywizujących osoby bezpośrednio związane z sektorem rybackim. Uczestnikami projektu byli członkowie oraz mieszkańcy obszaru Północnokaszubskiej Lokalnej Grupy Rybackiej oraz Słowińskiej Grupy Rybackiej. Zrealizowane zadania:

  • Konferencja dla podmiotów sektora rybackiego na temat dywersyfikacji działalności rybackiej – dobre praktyki oraz możliwości finansowania zewnętrznego,
  • Wizyta studyjna do LGR w Finlandii,
  • Szkolenie z zakresu aspektów prawnych i ekonomicznych dywersyfikacji działalności gospodarczej,
  • Przygotowanie i publikacja materiałów dot. Dobrych praktyk różnicowania działalności rybackiej.

Kluczowym w ocenie uczestników elementem projektu był wyjazd studyjny, w ramach którego mieliśmy okazję zapoznać się (w Finlandii) z działalnością dwóch grup rybackich  – Kainuu-Koillismaa w Kajaani oraz East Finland w Kerimaki. W czasie rozmów zidentyfikowano wspólne dla obu krajów problemy sektora:

 

*         Zakaz połowu pławnicami,

*         Podział kwoty dorszowej,

*         Rozdzielanie limitów,

*         Obszary morskie:

*         Kopaliny: żwir, ropa, gaz,

*         Wiatraki,

*         Ropociągi, gazociągi, kable energetyczne, telefoniczne,

Kolejne działania realizujące cel projektu to organizacja poniżej opisanhch spotkań:

– Konferencjia w ramach której przedstawiciele partnerów projektu PLGR oraz SGR zaprezentowali działalność grup, w tym szczególnie wykorzystanie środków przeznaczonych dla sektora rybackiego. Dużym zainteresowaniem uczestników cieszyły się prezentacje  Lokalnych Grup Rybackich z Estonii oraz Szwecji dot. m.in. dywersyfikacji sektora rybackiego w obu krajach.

 

– Szkolenie z aspektów prawnych i ekonomicznych dot. dywersyfikacji oraz turystyki. Szkolenie odbyło się w Jarosławcu. Prowadzili je eksperci z dziedziny prawa, turystyki oraz specjalistka ds. pescatourismu z Włoch. Radca prawny Pan Bartosz Biechowski, na przykładzie funkcjonujących w krajach Unii Europejskiej pomysłów na dywersyfikację działalności rybackiej przedstawił szanse i możliwości wdrożenia ich w Polsce w aspekcie krajowych uregulowań prawnych. Dr Zbigniew Głąbiński – Prezes Zachodniopomorskiej Izby Turystyki przedstawił uczestnikom projektu dobre przykłady działalności turystycznej na obszarach nadmorskich łączące usługi noclegowe z innymi atrakcjami. Szkolenie zakończyło wystąpienie Pani Gianny Saby, eksperta ds. pescatourismu ze stowarzyszenia Pescatour w Sardynii.  Przedstawiła ona uczestnikom projektu ideę pescatourismu, czyli turystyki rybackiej, omówiła uregulowania prawne, dzięki którym rybacy z Włoch mogą prowadzić tego typu działalność, podzieliła się doświadczeniami związanymi z realizacją tej formy dywersyfikacji działalności rybackiej.

Podsumowanie

Nowo zdobyte doświadczenia pomogły uczestnikom sprecyzować zakresy dywersyfikacji w kontekście sektora rybackiego, która może polegać m.in.:

a) Na dywersyfikacji działalności połowowej co można osiągnąć poprzez np. nowe techniki połowowe lub zakup nowego sprzętu.*

b) Na różnicowaniu działalności w obrębie łańcucha dystrybucji i przetwórstwa ryb np. sprzedaż bezpośrednia lub marketing.*

c) Na podejmowaniu dodatkowej działalności przez rybaków i ich rodziny, dzięki czemu oprócz rybołówstwa rybacy mogą uzyskiwać dodatkowy dochód z takich działań jak turystyka czy gastronomia.*

d) Na szerszej dywersyfikacji całego obszaru rybackiego w kierunku sektorów niezwiązanych z rybactwem np. usług społecznych, produkcji energii odnawialnej czy innych nowych dziedzin.*

Zrealizowany projekt pomógł nam zidentyfikować problemy sektora dot. wyzwania jakim niewątpliwie jest dla każdego rybaka dywersyfikacja jego działalności. Projekt dał również uczestnikom możliwość zaobserwowania dobrych przykładów działań dywersyfikacji sektora rybackiego na terenie Unii Europejskiej, które mamy nadzieję będą stanowiły inspirację dla Polskich Rybaków.

Projekt „Dywersyfikacja sektora rybackiego” został sfinansowany ze środków PO RYBY 2007-2013 w ramach środka 4.2. Wsparcie na rzecz współpracy międzyregionalnej i międzynarodowej.

* materiały wykorzystane z zasobów Farnet Fisheries Areas Network – przewodnik nr 5 /https://webgate.ec.europa.eu/fpfis/cms/farnet/

Broszura – promocja dobrych praktyk – przykładowe projekty dywersyfikacji

Autor: Dagmara Mliczyńska – Hajda

Tytuł: Pozytywne wzorce zagospodarowania przestrzennego obszarów nadmorskich

Polski

73

Opis:

Poradnik powstał jako rezultat projektu, przeprowadzonego wspólnie przez dwie lokalne grupy rybackie: LGR Zalew Szczeciński i Północnokaszubską LGR.

Poradnik prezentuje przykłady i obserwacje poczynione w czasie dwóch wizyt studyjnych przeprowadzonych w maju i czerwcu 2012r. Program wizyt studyjnych obejmował część dwóch województw: pomorskiego [Brodnica, Chmielno, Hel, Jastarnia, Jastrzębia Góra, Jurata, Kartuzy, Karwińskie Błota, Kościerzyna, Krokowa, Puck, Rozewie, WŁADYSŁAWOWO, Żarnowiec] i zachodniopomorskiego [Lubin, Międzyzdroje, Wolin, Stepnica, Świnoujście] oraz trzy miejscowości niemieckiej części wyspy Uznam [Ahlbeck, Heringsdorf, Kamminke].

Pobierz poradnik:

pdfw formacie PDF (6,35 MB)

Treść książki dostępna na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 3.0 Polska (CC BY-NC-ND 3.0.).Warunki licencji sa dostepne na stronie: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/pl/

W dniach 22 – 27 października 2012 r. przedstawiciele Północnokaszubskiej Lokalnej Grupy Rybacki i Lokalnej Grupy Rybackiej Kaszuby uczestniczyli w wyjeździe studyjny do Estonii i Finlandii zrealizowanym w ramach środka 4.2 „Wsparcie na rzecz współpracy międzyregionalnej i międzynarodowej Celem wyjazdu było zdobycie wiedzy, umiejętności, wymiany doświadczeń na rzecz rozwoju obszarów zależnych od rybactwa. Uczestnicy mogli zapoznać się m.in z wykorzystaniem kultury, tradycji i folkloru rybackiego na rzecz rozwoju obszarów zależnych od rybactwa oraz rozwiązań w zakresie ekologii i ochrony środowiska.

Pierwszym przystankiem w trakcie 5 dniowej wizyty było miasto Tartu oraz okolice jeziora Võrtsjärv, gdzie w trakcie dwudniowego pobytu zapoznaliśmy się ze specyfiką estońskiego rybactwa oraz analizowano wykorzystanie kultury, tradycji i folkloru rybackiego na rzecz rozwoju obszarów zależnych od rybactwa.

Trzeciego dnia udaliśmy się na teren Development Association of Peipsi Fishery Area (Stowarzyszenie Rozwoju Rybołówstwa Regionu Pejpus), w którym mieliśmy okazje zobaczyć projekty z zakresu wykorzystania rozwiązań dot. Ekologii i ochrony środowisk, które uzyskały wsparcie z OSI 4.

W kolejnych dniach poznaliśmy tamtejsze sposoby promowania produktów lokalnych, uczestnicząc w lokalnej wystawie żywieniowej w Helsinkach.

Ponadto wszyscy uczestnicy wyjazdu mieli okazje zwiedzić kilka portów i przystani rybackich.

Wyjazd studyjny do Estonii i Finlandii został zrealizowany w ramach środka 4.2 „Wsparcie na rzecz współpracy międzyregionalnej i międzynarodowej”

Raport z wyjazdu studyjnego

W dniach 8-11 grudnia 2012 r. delegacja, reprezentowana przez przedstawicieli Północnokaszubskiej LGR, dyrektorów szkół gastronomicznych z powiatu puckiego oraz przedstawicieli samorządów, którym szkoły podlegają, uczestniczyła w wyjeździe studyjnym na teren Szwecji, do miejscowości Lidkoping.

Celem wyjazdu było nawiązanie współpracy, wymiana informacji i doświadczeń na rzecz rozwoju i promocji obszarów zależnych od rybactwa, poprzez wykorzystanie lokalnych zasobów naturalnych ze szczególnym uwzględnieniem produktów rybactwa.

Uczestnicy wyjazdu od pierwszego dnia mieli możliwość zapoznać się z promocją lokalnych wyrobów gastronomicznych zwłaszcza produktów pochodzących rybołówstwa. W kolejnych dniach zostały zaprezentowane szczegóły wybranych projektów realizowanych przez szwedzką LGR („Vänern Archipelago and Mount Kinnekulle”) we współpracy ze szkołą gastronomiczną De La Gardie. Polegały one na skatalogowaniu wszystkich gatunków ryb występujących w jeziorze Vänern i przypisaniu im oznaczeń w zależności od liczebności populacji i tak kolorem zielonym oznaczano gatunki, które licznie występują w jeziorze, na żółto oznaczano gatunki licznie występujące ale przy utrzymaniu takiej intensyfikacji połowów może dojść do ich przełowienia, na czerwono oznaczano gatunki, którym grozi przełowienie. W ramach tego projektu młodzież ze szkoły gastronomicznej odbyła szereg wizyt studyjnych, dzięki którym zapoznano się z sytuacją lokalnego rybołówstwa i siecią dystrybucji produktów rybactwa na tym terenie. Wprowadzenie takiego oznaczenia pozwoliło na zwrócenie uwagi młodzieży na problem zachowania zagrożonych gatunków ryb w jeziorze Vanern.
Kolejnym omawianym projektem było utworzenie i prowadzenie przez uczniów szkoły gastronomicznej w Lidkoping restauracji. Restauracja działa przez trzy dni w tygodniu, gdzie po uprzedniej rezerwacji miejsc można przyjść i zjeść smaczny i tani obiad. Serwowane są gównie ryby poławiane w jeziorze Vänern, ale mięsne potrawy też znajdują się w karcie. Taki system nauki przedmiotów zawodowych jest bardzo dobrze odbierany przez uczniów.

Wyjazd studyjny do Szwecji został zrealizowany w ramach środka 4.2 „Wsparcie na rzecz współpracy międzyregionalnej i międzynarodowej”.

Raport z wyjazdu

W dniach 16 – 20 października 2012 r. w ramach projektu współpracy realizowanego przez Północnokaszubską Lokalną Grupę Rybacką oraz Lokalną Grupę Rybacką Kaszuby, odbył się wyjazd studyjny do Bawarii. W wyjeździe uczestniczyli przedstawiciele powiatów, miast i gmin należących do PLGR oraz LGR Kaszuby. Celem wyjazdu studyjnego było zdobycie wiedzy, umiejętności oraz wymiana informacji i doświadczeń na temat aktywizacji społeczności lokalnych, angażowanie w podejmowane działania na obszarach zależnych od rybactwa, możliwości rozwoju turystyki i agroturystyki.

Uczestnicy wyjazdu mieli możliwość przyjrzenia się działalności gospodarstw rybackich, zapoznania się ze sposobami promocji regionu i ich wpływem na rozwój turystyki i agroturystyki. Ważnym elementem wyjazdu było również poznanie projektów realizowanych przez Lokalną Grupę Rybacką Tirschenreuth.

Program wizyty obejmował m.in.:

–    spotkanie z przedstawicielem lokalnej organizacji działającej w zakresie aktywizacji społeczności lokalnych i angażowania w oddolne działania na obszarach zależnych od rybactwa,

– poznanie projektów realizowanych przez Lokalną Grupę Rybacką min. skansen historyczny Barnau – Tachov,

–   zapoznanie z projektem czynnej ochrony przyrody na obszarach stawowych pn. „Waldnaabaue“ oraz z działalnością gospodarstwa rybackiego promującego tradycyjne metody produkcji oraz ich wpływem na rzecz rozwoju turystyki i agroturystyki,

–   odwiedzenie Kornthan, jednej z najbardziej malowniczych wiosek rybackich Starej Bawarii, gdzie zaprezentowane zostały zastosowania rozwiązań zwiększających atrakcyjność turystyczną miejscowości,

–    zapoznanie z działalnością gospodarstw rybackich oraz ich udziałem w produktowych imprezach promocyjnych oraz ich wpływem na rozwój ruchu turystycznego w regionie,

– poznanie pomysłu promocji produktów rybnych poprzez stworzenie ścieżki „fantastycznego karpia”,

–  przedstawienie wpływu ośrodka miejskiego na rozwój turystyki i agroturystyki na okolicznych obszarach zależnych od rybactwa oraz na aktywizację lokalnej społeczności i angażowanie w działania na rozwój obszarów zależnych od rybactwa.

Wyjazd studyjny do Bawarii zrealizowany został w ramach środka 4.2 „Wsparcie na rzecz współpracy międzyregionalnej i międzynarodowej”.

Raport z wyjazdu

W dniach 26-30 listopada 2012 r. delegacja, reprezentowana przez przedstawicieli dwóch Lokalnych Grup Rybackich tj. Północnokaszubską LGR oraz LGR Kaszuby w ramach projektu współpracy zrealizowanego w ramach środka 4.2 „Wsparcie na rzecz współpracy międzyregionalnej i międzynarodowej”, uczestniczyła w wyjeździe studyjnym na tereny Meklemburgii – Pomorze Przednie.

Celem wyjazdu było zdobycie wiedzy i umiejętności na temat zagospodarowania obszarów zależnych od rybactwa oraz poszukiwanie ścieżki rozwoju dla obszarów zależnych od rybactwa
z uwzględnieniem uwarunkowań gospodarczych, przyrodniczych i kulturowych.

Uczestnicy wyjazdu od pierwszego dnia mieli możliwość przyjrzeć się zagospodarowaniu przestrzennemu oraz wykorzystaniu kulturowych zasobów lokalnych w miejscowości Straslund oraz na Wyspie Rugen. Zobaczyć w jaki sposób połączono historię i tradycję pięknie zachowanych średniowiecznych budowli z nowoczesną techniką i nauką. Najlepszym przykładem takiego połączenia było Muzeum Morza usytuowane w zbudowanym z cegły w XIII wieku budynku służącym wtedy jako klasztor. Samo muzeum jest największym muzeum nauk przyrodniczych na północno – wschodnim wybrzeżu Niemiec.

W przeciągu następnych dni, uczestnicy zwiedzili takie miejscowości jak Baabe, Sellin, Thiessow, Warnemunde, Rostock czy Lubeke, w których szczególną uwagę przykuwał ład przestrzenny, szczególny układ budynków który tworzył harmonijną całość.

Ponadto wszyscy uczestnicy wyjazdu mieli okazje zobaczenia kilka portów i przystani. Podczas pobytu w miejscowości Sassnitz usiedliśmy na rozmowy z przedstawicielami tamtejszego Zrzeszenia Rybaków oraz mniejszych Grup Rybackch podczas której poznaliśmy specyfikę niemieckiego. W Thiessow odbyło się również spotkanie z przedstawicielem zakładu przetwórstwa rybnego pierwszego stopnia, który opowiadając o specyfice swej pracy oprowadził uczestników wyjazdu po swej firmie.

Uczestnicy gościli również w Centrum Solarnym w miejscowości Wietow, gdzie odbył się wykład na temat odnawialnych źródeł energii. Na zakończenie pobytu, w ramach poszukiwań ścieżki rozwoju dla obszarów zależnych od rybactwa z uwzględnieniem uwarunkowań gospodarczych, przyrodniczych i kulturowych uczestnicy udali się do Lubeki, gdzie doskonałym przykładem inicjatyw lokalnych był pobyt na Jarmarku Bożonarodzeniowym.

Wyjazd studyjny do Meklemburgii został zrealizowany w ramach środka 4.2 „Wsparcie na rzecz współpracy międzyregionalnej i międzynarodowej”.

Raport z wyjazdu

W dniu 10 sierpnia w Gdańsku na Targu Rybnym, Północnokaszubska LGR wraz LGR Kaszuby i LGR Zalew Wiślany zorganizowały imprezę promocyjną – Fischmarkt 2013.

Impreza ta stanowiła nawiązanie do wielkowiekowej tradycji Targu Rybnego w Gdańsku sięgającej 1343 roku.

Choć pogoda przed południem nie dopisywała, tuż przed godziną 13 na Motławie pojawiły się tradycyjne łodzie z Jastarni – Pomeranki zwiastujące rozpoczęcie Fischamrktu. Wśród kilkudziesięciu rybaków przypłynął swoją łodzią Marszałek Województwa Pomorskiego Mieczysław Struk. Pomeranki przybyły pod Żuraw Gdański, gdzie rybacy rozładowali ładunek świeżych i wędzonych ryb. Spod Żurawia ruszył kolorowy pochód z rybami w plecionych koszach, na drewnianych taczkach i skrzyniach w kierunku Targu Rybnego.

Na scenie Prezesi trzech lgr-ów powitali gospodarza – prezydenta Gdańska przekazując symboliczną skrzynię ryb, a także wszystkich zgromadzonych gości, po czym dokonano uroczystego otwarcia Fichmarktu.

Na Fischmarktcie można było zobaczyć jak wygląda tradycyjna kaszubska, rybacka chata. Obecni tam rybacy prezentowali rzemiosło rybackie, w tym m.in. skręcanie lin, naprawę sieci. Na Targu Rybnym nie zabrakło produktów rybnych, co godzinę odbywała się degustacja ryb, głównie wędzonych – dominowały flądry i śledzie. Łącznie rozdano przeszło pół tony ryb. Nie brakowało amatorów zdrowej ryby i za każdym razem, kiedy je rozdawano, ustawiała się długa kolejka. Dla tych, którym było mało, znalazło się też stanowisko, gdzie można było rybę kupić, zarówno usmażoną, jak i tradycyjnie wędzoną.

Na scenie swój repertuar przedstawiły zespoły regionalne Kaszub środkowych i Północnych oraz Warmii. Koncert szant z Pomeranek usłyszeliśmy w wykonaniu słynnego Jerzego Porębskiego. Uzupełnieniem Fischmarktu były stoiska twórców ludowych, gdzie można było m.in. nabyć autentyczne wyroby rogarskie, ceramikę czy też rzeźby.

Na Targu Rybnym zaprezentowano prawdziwą wędzarnię, z której można było kupić bezpośrednio uwędzone ryby. Podczas imprezy nie zabrakło też pokazów gotowania na żywo i konkursów kulinarnych, w których głównym bohaterem były oczywiście ryby. Swoje umiejętności kulinarne zaprezentowali min. Marszałek Województwa Pomorskiego – Mieczysław Struk, Wojewoda Warmińsko Mazurskiego Marian Podziewski, Marszałek Województwa Warmińsko Mazurskiego Jacek Protas oraz Paweł Orłowski Wiceminister w Ministerstwie Rozwoju Regionalnego.

Na zakończenie Jarmarku wystąpił Jerzy Porębski – polski pieśniarz, wykonawca szant i autor piosenek o tematyce morskiej.

Poprzez to wydarzenie Lokalne Grupy Rybackie chciały przypomnieć o roli rybaków z życiu dawnego Gdańska. Fischmarkt miał na celu przede wszystkim promocję bałtyckich ryb, których nie powinniśmy sobie na co dzień żałować. Była to także promocja obszarów na których działają Północnokaszubska LGR, LGR Kaszuby i LGR Zalew a także promocja kultury rybackiej, ludowej i kaszubskiej jednocześnie.

Za zrealizowanie tak ciekawego wydarzenia promującego obszary zależne od rybactwa oraz ryby bałtyckie. LGRy otrzymały od Wiceministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pana Kazimierza Plocke pismo z gratulacjami.

Zapraszamy do galerii.

Zamysłem Północnokaszubskiej Lokalnej Grupy Rybackiej i Lokalnej Grupy Rybackiej Kaszuby było zwrócenie uwagi przyszłych kucharzy na szczególny składnik dań kaszubskich jakim jest ryba, w szczególności rodzime jej gatunki. Dla efektywnego wykorzystania ryb w kuchni konieczna jest umiejętność rozpoznawania świeżości surowca, jego obróbki oraz przyrządzania w towarzystwie innych składników charakterystycznych dla kuchni kaszubskiej.

Do udziału w projekcie LGR Kaszuby oraz Północnokaszubska LGR zaprosiły uczniów i nauczycieli sześciu szkół ponadgimnazjalnych, kształcących w zawodach gastronomicznych. Na zaproszenie Lokalnych Grup Rybackich z dużym zainteresowaniem odpowiedziały:

  • Zespół Szkół nr 1 we Władysławowie,
  • Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Kłaninie,
  • Powiatowe Centrum Kształcenia Zawodowego  i Ustawicznego w Pucku,
  • Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Przodkowie,
  • Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Sierakowicach,
  • Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Somoninie.

Promocja produktów rybnych podczas XV Światowego Zjazdu Kaszubów

Pierwszym działaniem zrealizowanym w ramach projektu była promocja produktów rybnych podczas XV Światowego Zjazdu Kaszubów we Władysławowie. Uczniowie szkół z obszaru PLGR przygotowali i rozdysponowali poczęstunek rybny dla uczestników zjazdu – 4 tys. porcji zupy rybnej oraz rolmopsów śledziowych, a także 200 kg wędzonej belony.

   

Wyjazd studyjny rozpoczynający projekt edukacyjny dotyczący produktów rybactwa

W dniu 8 października 2013 r. odbył się pierwszy edukacyjny wyjazd studyjny rozpoczynający projekt edukacyjny dotyczący produktów rybactwa. Realizacja przedsięwzięcia swym zakresem obejmuje między innymi: wizyty studyjne grup uczniów z każdej szkoły gastronomicznej wraz z opiekunami po obszarach LGR Kaszuby oraz Północnokaszubskiej LGR , edukację gastronomiczną w postaci zajęć teoretycznych oraz warsztaty kulinarne.

W inauguracji projektu udział wzięli przedstawiciele ponadgimnazjalnych szkół gastronomicznych oraz uczniów kształcący się w zawodzie kucharza z obszaru LGR Kaszuby tj. Przodkowa, Somonina i Sierakowic. Celem wyjazdu było zapoznanie się z miejscami związanymi z historią i kulturą rybacką w tym: portów, kutrów przetwórni, a także restauracji rybnych. Podczas wyjazdu uczestnicy odwiedzili port w Helu, gdzie odbyło się spotkanie z rybakiem, który precyzyjnie omawiał budowę kutrów. Następnie miejsce miała wizyta w Muzeum Szkutnictwa Pana Juliusza Strucka. Na zakończenie przedsięwzięcia odbyło się uroczyste podpisanie porozumienia w sprawie wspólnej realizacji projektu.

 

 

Zajęcia praktyczne w przetwórni ryb

W dniu 24 października br. odbyły się pierwsze zajęcia praktyczne dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych biorących udział w projekcie edukacyjnym dotyczącym produktów rybactwa. Zajęcia odbyły się w przetwórni ryb „Szkuner” sp. z o.o. we Władysławowie. W trakcie zajęć młodzież m.in. w praktyce zapoznała się z cyklem obiegu przetwórczego ryb, od momentu wyjęcia ich z wody, po wstępne przetwarzanie (patroszenie, filetowanie) po mrożenie, przygotowanie do transportu.

Projekt jest współorganizowany przez LGR Kaszuby oraz Północnokaszubską LGR w ramach projektu współpracy, którego celem jest promocja w zakresie pomorskiej rybnej kuchni regionalnej przez uczniów szkół ponadgimnazjalnych oraz promocję i rozwój obszarów zależnych od rybactwa na terenach działania Północnokaszubskiej LGR oraz LGR Kaszuby w oparciu o gastronomię.

Zajęcia gastronomiczne z uznanymi mistrzami kuchni

Najbardziej rozbudowanym działaniem, a jednocześnie najbardziej oczekiwanym przez uczestników projektu, były zajęcia gastronomiczne. Zajęcia te, to 72 godziny spędzone w doskonale wyposażonych pracowniach gastronomicznych szkół biorących udział w projekcie. Uczniowie w trzech 10-osobowych  zespołach  międzyszkolnych tj. 5 osób z wybranej szkoły z obszaru LGR Kaszuby oraz 5 osób z wybranej szkoły z obszaru PLGR wzięli udział w warsztatach gastronomicznych, obejmujących trzy całodniowe spotkania. Podczas warsztatów mieli okazję nauczyć się przygotowania przekąsek, zup oraz dań głównych na bazie ryb. Zajęcia poprowadzili uznani mistrzowie kuchni zrzeszeni w Stowarzyszeniu Kucharzy Polskich, Panowie Krzysztof Szulborski, Kazimierz Żołnowski oraz Andrzej Ławniczak – uczestnicy licznych znaczących w kraju i za granicą wydarzeń kulinarnych. Podczas zajęć uczniowie wspólnie z prowadzącymi mieli możliwość wykonania wielu potraw. Niezwykle interesująca była też szansa podpatrywania w trakcie pracy utytułowanych szefów kuchni,  mistrzów kucharskich z wieloletnią praktyką i doświadczeniem. W sumie zrealizowano II edycje zajęć, w których wzieło udział 60 uczniów ze szkół zaangażowanych w realizację projektu.

Książka kucharska „Kuchnia z ikrą”

Publikacja ta jest zwieńczeniem realizacji projektu, podsumowaniem wielu godzin pracy uczniów i towarzyszących im nauczycieli. W książce znajduje się zbiór przepisów na dania z ryb wskazane przez uczniów – uczestników Projektu. Proponują oni potrawy zainspirowane zrealizowanymi podczas Projektu działaniami. Ponadto publikacja  została wzbogacona o wybrane przepisy szefów kuchni na potrawy, które przyrządzone były podczas zajęć gastronomicznych.

Poniżej przedstawiamy materiał filmowy, który powstał podczas realizacji projektu:

Realizujemy projekt pn. Edukacja Ekologiczna w sieci!

Północnokaszubska Lokalna Grupa Rybacka wraz z partnerami Słowińską Grupą Rybacką, Lokalną Grupą Rybacka Pojezierze Bytowskie oraz Lokalną Grupą Rybacką Kaszuby rozpoczyna realizację partnerskiego projektu pn. Edukacja Ekologiczna w Sieci dofinansowanego w ramach Działania 11.4 Ochrona różnorodności biologicznej Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Pomorskiego. Realizacja zadania jest kolejnym działaniem aktywizującym lokalne społeczności podejmowanym przez LGR.

Projekt zakłada przeprowadzenie kompleksowej i spójnej kampanii informacyjno-edukacyjnej związanej  z edukacją ekologiczną przy wykorzystaniu nowoczesnego narzędzia w postaci aplikacji edukacyjnej oraz stworzenie ogólnodostępnej strony internetowej. Kampania adresowana jest do wszystkich mieszkańców  i turystów, a samo narzędzie edukacyjne (interaktywne gry, zabawy, komiksy) dedykowane jest uczniom szkół podstawowych i gimnazjalnych. W ramach realizacji przedsięwzięcia nastąpi przygotowanie punktów informacji ekologicznej w LGR-ach w oparciu o zakupione i udostępnione stoły multimedialne z ekranem dotykowym w czterech Centrach Edukacji i Promocji LGR we Władysławowie , w Łupawsku, Przewłoce  iChmielnie.

Projekt zakłada aktywizację mieszkańców poprzez edukację ekologiczną tj.:

  • przygotowanie aplikacji edukacyjnej (m.in. interaktywne gry, komiksy, puzzle) o tematyce związanej  z ekologią, ochroną środowiska, zrównoważonym rozwojem, bioróżnorodnością
  • stworzenie strony www z aplikacją na urządzenia mobilne
  • udostępnienie opracowanej aplikacji na stronach www LGR biorących udział w projekcie
  • przekazanie aplikacji do szkół, organizacjom współpracującym, a także podmiotom i organizacjom turystycznym
  • przygotowanie punktu informacji ekologicznej w oparciu o zakupione stoły multimedialne zlokalizowane w Centrach Promocji i Edukacji Lokalnych Grup Rybackich biorących udział w Projekcie (Chmielno, Władysławowo, Łupawsko, Przewłoka)

Kluczowe w projekcie jest dotarcie z informacją do mieszkańców i turystów, gdzie wykorzystane zostanie doświadczenie w animowaniu i aktywizowaniu lokalnej społeczności zdobyte przez LGR w ostatnich 5 latach. W ramach projektu zaplanowano narzędzia edukacyjne i rozwiązania, które zakładają dotarcie  do mieszkańców z wiedzą i informacjami w nowoczesny i atrakcyjny sposób z wykorzystaniem innowacji polegających na odejściu od podręcznikowej i konferencyjnej formuły przekazywania wiedzy. 

Całkowita wartość projektu to 169.000,00 zł

Regionalny Program Operacyjny Województwa Pomorskiego na lata 2014-2020

Maszoperia Pomorskich Grup Rybackich  jest  nieformalną siecią stworzoną przez osiem lokalnych grup rybackich Województwa  Pomorskiego w połowie 2011 roku.  Jest to  również pierwsza tego rodzaju inicjatywa  grup rybackich w Polsce.

Termin „Maszoperia” oznacza rybacką spółkę polegającą na szeroko rozumianej współpracy i solidarności ludzi morza oraz ich rodzin. Pomorskie Grupy  Rybackie zawiązały porozumienie w celu wzajemnego wsparcia przy wdrażaniu Lokalnych Strategii Rozwoju Obszarów Rybackich oraz współpracy i wypracowywania postulatów do instytucji zaangażowanych we wdrażanie Osi 4 PO RYBY.

Na początku powstania Maszoperii przewodnictwo nad działaniem sieci objęła Północnokaszubska Lokalna Grupa Rybacka. Od początku 2012 przewodnictwo w Maszoperii zostało przekazane na ręce  Słowińskiej Lokalnej Grupy Rybackiej. Obecnie zadanie kierowania i organizowania prac Maszoperii do końca 2012rprzypadło Lokalnej Grupie Rybackiej Kaszuby.

Lokalne Grupy Rybackie zrzeszone w Maszoperii:

Północnokaszubska Lokalna Grupa Rybacka
Słowińska Lokalna Grupa Rybacka   
Lokalna Grupa Rybacka „Kaszuby”
Stowarzyszenie Wdzydzko – Charzykowska Lokalna Grupa Rybacka „Mórėnka”
Lokalna Grupa Rybacka „Rybacka Brać Mierzei”  
Lokalna Grupa Rybacka „Pojezierze Bytowskie”
Lokalna Grupa Rybacka „Pradolina Łeby”  
Lokalna Grupa Rybacka Pojezierze Krajeńskie

Więcej informacji na stronie MASZOPERII POMORSKICH LOKALNYCH GRUP RYBACKICH maszoperia.org.pl

Gwałtowny wzrost populacji kormorana trwający od lat 80 minionego stulecia aż do teraz powoduje ciągłe konflikty na linii ochrona ptaków – interesy rybaków z ekonomicznego punktu widzenia.

W dniu 15 listopada 2012 r w Morskim Instytucie Rybackim w Gdyni odbyła się konferencja pt.” Kormoran w aspekcie zrównoważonej gospodarki rybackiej”. Konferencja organizowana była we współpracy Północnokaszubskiej LGR wraz z LGR Zalew Szczeciński w ramach środka 4.2. Wsparcie na rzecz współpracy międzyregionalnej i międzynarodowej. Honorowy patronat nad konferencją objeli Marszałek Województwa Pomorskiego Mieczysław Struck oraz Marszałek Województwa Zachodniopomorskiego Olgierd Gemblewicz.

Konferencja skupiła w siedzibie MIR osoby zainteresowane problematyką ogromnych strat w środowiskach rybackich oraz naruszaniem biotopów wywołanych przez dynamiczną ekspansję kormorana. Na sali obecni byli przedstawiciele środowisk rybackich, naukowych, ekologicznych, samorządowych oraz reprezentanci Finlandii, Niemiec i Estonii, którzy przedstawili sytuację kormorana w swoich krajach, metody szacowania populacji oraz metody minimalizacji skutków działalności tego ptaka.

W Polsce od 1980 roku z kilkuset par lęgowych, populacja rozrosła się do 27 tys. par w roku 2010. Ogólna populacja szacowana jest na 200-300 tys. sztuk włączając w te szacunki ptaki zalatujące do naszego kraju.

Problem kormorana jest problemem ogólnoeuropejskim ze względu na intensywną migrację tych ptaków.

Spotkanie było niezwykle ciekawe i przebiegało w roboczej atmosferze.

Poniżej do pobrania materiały z konferencji:

Protokół z konferencji

Newsletter pokonferencyjny

 

 

 



Powiat i Gminy Partnerskie